Skulle man kondensere det autentiske Napoli i en enkelt genstand, vil jeg foreslå den napolitanske pizza. Sitrende varme fra pizzaens ostefyldte centrum, luftige kanter, der er let karamelliserede. Bestående af ingredienser, der alle er præget af landskabet i Campanien, og alle bærer på en historie. Højrøde tomater, modnet i den stærke sol og plukket af uregistrerede migrantarbejdere. Blød mozzarella fremstillet af mælk fra vandbøfler og formet af kyndige, erfarne hænder. Basilikumblade plukket som topskud få dage forinden, de ender svedende på en glinsende pizza.
Pizzaen bærer Napolis kulturhistorie i sig og beskriver Napolis forhold til den omkringliggende ........
Relaterede artikler
Den syditalienske region Campanien ligger mellem Det Tyrrhenske Hav og de vestlige skråninger af Appenninerbjergene, mellem regionerne Lazio og Molise i nord, Apulien...
Færgelejet i Napoli forbinder byen med overfarter til destinationer i Napolibugten samt til Sicilien og Sardinien foruden en række mindre øer i Det...
For knapt 2000 år siden, måske kort før en vis berømt vulkan udslettede byen, udspillede der sig et lille, men intenst trekantsdrama i...
Det er næsten umuligt at sige Napoli og Campanien uden at tænke på Pompeji, den antikke havneby, der blev begravet af Vesuvs udbrud...
Ridley Scotts Oscar-belønnede Gladiator (2000) genoplivede ikke alene de historiske storfilm om Romerriget, men gav også anledning til et hav af udstillinger og...
I den nordvestlige del af Napolibugten vil man nu om dage mest bare møde italienere. De fleste af dem er der ovenikøbet kun...