Foto øverst: Marked på Place Richelme, Aix-en-Provence. Foto: Alamy.
Le Midi, Sydfrankrig, er områderne i vest ved Atlanterhavet til Italien og øen Korsika i øst. Her er de vigtigste byer Marseille, Nice, Avignon, Montpellier, Bordeaux, Toulon og Cannes. Det svarer til området Occitanien, som er det middelalderlige navn, der dækker Languedoc, Aquitaine og Provence og indtil 1200 var området uafhængigt af den franske konge. Efter albigenserkorstogene kom Languedoc under Frankrig. Aquitaine var efter hundredeårskrigen 1337–1453 fransk og i 1481 blev Provence det også under Ludvig den 11.
Sproget occitansk er et gallo-romansk sprog, der også ........