”Men ist azoy wie Gott in Frankreich” siger man på jiddish. Det betyder ”at leve som Gud i Frankrig” og er et udtryk der formentlig stammer fra omkring 1800. At leve som Gud i Frankrig svarer til den stilling jøder har indtaget i Frankrig efter den franske revolution. Den jødiske befolkning i Sydfrankrig har ikke talt jiddish, men derimod en egen dialekt, der fejlagtigt er blevet kaldt shuadit. Sproget er en blanding af hebraisk og provençalsk. Jødisk-provençalsk kendes fra 1100-tallet, og anvendes op til 1900-tallet. Sproget kunne til et vist punkt forstås af de lokale, der havde sprog af ........